Сколько на сегодняшний день «сломано копий» в отношение вопроса вегетарианства! Мама дорогая! «Мясоеды» с пеной у рта доказывают огромный вред вегетарианской пищи, защищая родной, до боли, кусочек мяска. Вегетарианцы, с не меньшим ожесточением, отстаивают свою «овощную репутацию». Особенно это касается тех, кто совсем недавно имел возможность перейти на такой вид питания. Хочется задать вопрос и тем и другим.Дорогие мои! О чём спорим? Господь Бог дал нам уникальную Свободу Выбора! Так и пользуйтесь ей на здоровье. Ешьте что хотите, пейте что хотите, живите как хотите. Но не навязывайте своё мнение другим, даже если считаете его правильным, и уж тем более, не осуждайте человека за его выбор. Не нам судить.
Я не ставлю перед собой задачу продолжать этот бессмысленный спор. Напротив, хочу поделиться опытом с теми, кто стоит на пути выбора, и кому не безразлично его здоровье. Говорят, «дураки учатся на своих ошибках, а умные на чужих». Учитесь на здоровье, хотя самый ценный опыт, это свой.
Основные причины, побуждающие человека отказаться от животной пищи.
1. Состояние физического здоровья. Наше тело – это сосуд для Души. И прежде чем наполнить этот сосуд всем самым лучшим, сначала его нужно очистить от грязи, которая в нём накопилась. Помните, как говорил Христос: «В старые меха, новое вино не наливают». Правильное питание, это один из методов очищения организма. Есть категория людей, которая осознанно делает выбор в сторону здоровой пищи, и тогда для них этот переход становится мене болезненным (но при условии правильного подхода). Другая же категория, это те, кто вынужден перейти на вегетарианскую диету. Причина проста: почки отваливаются, желудок давно «закрыт на ремонт», а из песка и камней в печени уже можно строить маленький, уютный саркофагик (извините за чёрный юмор). У таких людей отказ от любимой куриной ножки проходит очень болезненно. В основе лежат психологические факторы, а также физиологические индивидуальные особенности организма и уровень его зашлакованности.
2. Морально-этические принципы. Морально-этические принципы в отношении насилия над животными берут своё начало с незапамятных времён. Ещё Плутарх писал: «… Мы ведь не львы или волки, поедающие мясо ради поддержания жизни, но забывая об этом, мы убиваем невинные покорные существа, не обладающие когтями и зубами для защиты. Ради небольшого куска мяса мы лишаем их солнца – света жизни, на что они имеют естественное право по законам природы». Леонардо да Винчи писал: "Действительно, человек - царь над животными, так как по способности причинять насилие он превосходит их. ". Один мой знакомый как-то обиженно сказал: «Я не убийца животных. Я ем лишь то, что и так продают на базарах. И от того что я его не куплю, меньше продавать не станут». Как думаете он прав? Не стоит забывать – «спрос порождает предложение».
3. Духовно – религиозный фактор Духовное развитие также ассоциируется с вегетарианством. Не случайно в индуизме, ламаизме и во многих других религиях высшие священнослужители едят исключительно растительную пищу. Под вегетарианством они понимают духовно и физически сбалансированную жизнь, основанную на высоких моральных принципах, а не только растительную диету. Если вы попали под одну из этих категорий и утвердились в намерении отказаться от животной пищи, поздравляю вас! С этого момента вы приняты в ряды «ненормальных». Не обижайтесь дорогой читатель, и привыкайте. Званием «ненормальный», вас будут одаривать все кому ни лень, и в первую очередь ваши родные и близкие. Проверено! Но не спешите обижаться, злиться, возмущаться или отстаивать свои позиции. Посмотрите на ситуацию с другой стороны. «Ненормальный», это тот, кто вне рамок общепринятых норм общества. Но всегда ли это плохо? Если например, здорового человека поместить в группу сумасшедших (в медицинском понимании), для них он будет ненормальным, не вписывающимся в их систему поведения. Поэтому, всё относительно. С какой стороны посмотреть. Если вас не пугает мнение окружающих, тогда вперёд! Следующим шагом будет теоретическая подготовка в отношении вегетарианского питания. Вы должны знать, чем вам это «грозит». Не верьте всему что пишут по этому вопросу в Интернете, СМИ, мне кстати тоже не верьте. Всю информацию надо проверять, если не хотите быть марионеткой в руках «общественного» мнения. Среди огромного количества информации о пользе, либо вреде вегетарианцев есть много заблуждений, которые могут послужить преградой на вашем пути.
Вот некоторые заблуждения:
1. Нехватка белка в рационе вегетарианца ослабляет защитные силы организма, его способность сопротивляться многим заболеваниям. Задерживается рост, возникают вялость, похудание, отеки, поносы, малокровие, тяжелые расстройства функций печени и поджелудочной железы.
Согласна. Белок необходимый компонент выпо
лняющий важные функции в организме. Но. Мясо не единственный его источник. В растительной пище его также достаточно: соя, орехи, семечки, проросшее зерно, пивные дрожжи, горох, бобы, сыр, грибы, молоко. Можно также отметить , что с возрастом, норма потребления белка снижается. Организм не может принять белка больше, чем ему необходимо – это уже яд. Так образуются шлаки – конечные продукты белкового обмена. Когда выведение этих вредных веществ затрудняется, они постепенно накапливаются, нарушая все обменные процессы.
2. Нехватка витамина В12 в пище вегетарианцев.Согласна. Этот витамин представляет собой очень сложную молекулу с атомом кобальта в центре и является самым удивительным среди всех витаминов группы В. Этот витамин активно участвует в обмене белков, жиров и углеводов, тесно взаимодействует с витамином С, и некоторыми кислотами. Как утверждают большинство медиков, этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения. Однако. Учёные, занимающиеся вопросами натуропатии утверждают, что витамин В12 синтезируется нормальной флорой кишечника. Вот почему так важно наладить «правильную» микрофлору в кишечнике. К тому же витамин В12 в достаточном количестве присутствует в молочных продуктах, сыре, яйцах. (конечно это касается тех вегетарианцев, которые допускают в рационе употребление этих продуктов)
3.витамин В2 (рибофлафин) в больших количествах содержится только в печени, почках, языке, молоке и яйцах.Во первых: его достаточно в сое, белых грибах, гречневой и овсяной крупах . Но самый главный естественный растительный источник – проросшие злаки.Во вторых: Некоторое его количество способна вырабатывать собственная микрофлора кишечника человека. Но, отказавшись от животных продуктов, придется исключить из рациона и дрожжевой хлеб, поскольку термофильные дрожжи в хлебе подавляют эту микрофлору.
4. Калорийность вегетарианской диеты, зачастую занижена, что с трудом позволяет обеспечить энергией основной обмен организма человека, не говоря о физических нагрузках
Позволю себе не согласиться с этим «обвинением». Не буду объяснять почему, а приведу таблицу калорийности продуктов. (данные приведены из расчёта на 100гр. Съедобной части)
| говядина | 187ккал | гречка | 329 ккал |
| Свинина мясная | 355 ккал | Овсянка | 355 ккал |
| Свинина жирная | 489 ккал | Грецкий орех | 648 ккал |
| телятина | 90 ккал | фундук | 704 ккал |
| Печень говяжья | 98 ккал | курага | 272 ккал |
| Мясо кролика | 199 ккал | изюм | 276 ккал |
Думаю вопрос о низкой калорийности растительной пищи можно считать закрытым. А в плане физических нагрузок и выносливости? Есть множество экспериментов и доказательств, свидетельствующих о том что питание растительной пищей позволяет выдерживать сильные нагрузки. Ну это уж вы сами в интернете поищете.
5 .В растительной пище отсутствует и витамин D, который обеспечивает прочность костей и зубов.
Достаточное количество витамина D, содержится в зародышах зерновых, зелёных листьях, пивных дрожжах. К тому же этот витамин образуется при воздействии на кожу ультрафиолетовых лучей. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии полежать на солнышке.
6. Отказываясь от мяса, вегетарианцы рискуют стать жертвами железодефицитной анемии, так как недополучают железа, которое, как известно, очень много в красном мясе.
Средняя суточная потребность в железе около 15 мг, но надо иметь в виду, что из фруктов и овощей оно усваивается примерно на 80 процентов, а из животных продуктов и хлеба - только на 25-40 процентов. Рекордсмены по содержанию железа - халва, отруби, бобовые, сушеные яблоки и груши, курага, толокно, "Геркулес", гречка, пшено. К примеру, в 100 г. Фасоли – 12,4 мг железа, в чечевице – 15,9 мг, в халве тахинной – 50 мг!, семена подсолнечника – 61 мг! По моему, достаточно для восполнения дневной нормы железа.
7. Исключая из рациона рыбу, вегетарианцы лишают себя источника фосфора, По подсчетам, человек нуждается примерно в 1,5-2 г фосфора в день. Эти граммы легко набираются почти из любой пищи, и недостаток фосфора встречается редко. К тому же организм откладывает его "про запас" в кости.
Таких заблуждений в отношении вегетарианства можно привести очень много. И как вы сможете убедиться при более глубоком исследовании этого вопроса, всегда есть альтернатива. Вегетарианская система питания – это лишь инструмент в ваших руках, которым вы создаёте своё здоровье, свою жизнь. Но к сожалению, не все умеют пользоваться этим инструментом. Отсюда так много примеров неудач, разочарований, и даже нанесение существенного вреда здоровью. Поэтому, как и в любом другом деле не помешает осторожность и компетентность.
Страница 1 из 2
